controllo asl alimenti

http://www.tg1.rai.it/dl/tg1/2010/rubriche/ContentItem-9b79c397-b248-4c03-a297-68b4b666e0a5.html

Minuto 24.

Nello speciale andato in onda su RAI 1, Domenica 3 novembre, l’avv. Aversano, quale esperto di diritto agroalimentare, è stato intervistato per esporre alcune considerazioni sulla diversità normativa nazionale e comunitaria in materia di Made in Italy alimentare, rintracciabilità, marchi e sicurezza della filiera.

 

Mozzarella blu! L’ultima delle sorprese (…fino a un certo punto) della cronaca alimentare.

E’ proprio sfortunata la “perla bianca” di vacca o di bufala che sia. Come una gran dama, bella e aristocratica, e senza l’hobby di sgridare la serva: sempre contesa, ma puntualmente tradita!

Eppure c’è da tempo il riconoscimento comunitario DOP per quella di bufala campana, con un disciplinare che impone origine, materia prima e regole di produzione. C’è una tradizione che da sempre eleva anche quella vaccina ad eccellenza del patrimonio alimentare di casa nostra (es. la mozzarella STG).

Avv. Francesco Aversano

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